CMC FG2000

KimaCell^®La carboxyméthylcellulose sodique CMC FG2000 est un additif alimentaire sûr. Le dérivé cellulosique du substituant carboxyméthyle est traité avec de l'hydroxyde de sodium pour former de la cellulose alcaline, puis réagit avec l'acide monochloroacétique. L'unité de glucose constituant la cellulose a trois groupes hydroxyle remplaçables, de sorte que des produits avec différents degrés de déplacement peuvent être obtenus. En moyenne, 1 mmol de carboxyméthyle a été introduit pour 1g de poids sec, qui était insoluble dans l'eau et l'acide dilué, mais pouvait gonfler, et a été utilisé pour la chromatographie échangeuse d'ions. Le carboxyméthyl pKa est d'environ 4 dans de l'eau pure et 3.5 dans 0,5 mol/L NaCl. Il s'agit d'un échangeur de cations acide faible, généralement utilisé pour la séparation des protéines neutres et basiques au-dessus de pH4. Si plus de 40% groupe hydroxyle est remplacé par un groupe carboxyméthyle, il peut être dissous dans l'eau pour former une solution colloïdale stable avec une viscosité élevée. Comparé à d'autres produits similaires, il présente les avantages suivants: vitesse de dissolution rapide, bonne fluidité de solution après dissolution, distribution moléculaire uniforme, grande proportion de volume, haute résistance aux acides, résistance élevée au sel, haute transparence, moins de cellulose libre et moins de gel.