La carboxyméthylcellulose (CMC), connue sous le nom de gomme de cellulose, est un éther de cellulose à haute teneur en polymères obtenu en modifiant chimiquement la cellulose naturelle. La CMC est une poudre blanche à blanc cassé, inodore et insipide qui est utilisée dans une variété d'industries pour sa capacité à épaissir, lier et stabiliser les produits.
La CMC sodique est produite en modifiant chimiquement la cellulose avec de l'acide chloroacétique, ce qui entraîne l'ajout de groupes carboxyméthyle (-CH2-COOH) au squelette cellulosique. Cette modification rend le polymère résultant plus soluble dans l'eau, lui permettant de former des solutions stables et visqueuses.
La carboxyméthylcellulose sodique (CMC) a les fonctions d'épaississement, de formation de film, d'adhérence, de rétention d'eau, de protection colloïdale, d'émulsification et de suspension.
CAS: 9004 32 4
L'utilisation de la carboxyméthylcellulose (CMC) dépend de l'industrie et du produit spécifique dans lequel elle est utilisée. Cependant, certaines directives générales d'utilisation de la CMC sont les suivantes:
La quantité de CMC nécessaire pour une application particulière dépendra de l'épaisseur, de la viscosité et des autres propriétés souhaitées du produit. Consultez les instructions du produit ou un professionnel pour déterminer la concentration appropriée.
La CMC est soluble dans l'eau et doit être ajoutée à l'eau lentement tout en remuant pour s'assurer qu'elle se dissout complètement. La quantité d'eau utilisée dépendra de la concentration souhaitée et de l'application.
Une fois que le CMC est complètement dissous dans l'eau, il peut être mélangé avec d'autres ingrédients, tels que des émulsifiants, des épaississants ou des stabilisants, en fonction des propriétés souhaitées du produit.
La CMC est stable sur une large plage de pH et à différentes températures, mais le pH et la température peuvent devoir être ajustés pour obtenir les propriétés souhaitées. Consultez les instructions du produit ou un professionnel pour obtenir des conseils.
Une fois que le CMC a été ajouté au produit, il doit être bien mélangé pour s'assurer que le CMC est uniformément réparti et que les propriétés souhaitées sont atteintes.